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A razão pela qual a quinoa é melhor que o arroz

A razão pela qual a quinoa é melhor que o arroz


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Quinoa ou quinoa É um grão inteiro isso aos poucos foi conquistando um bom número de fãs, graças às suas qualidades sem glúten e ao seu alto teor de proteínas. Se você está procurando um substituto para o arroz integral ou simplesmente para acompanhar essa tendência, esse básico já deve estar na sua despensa.

Informação nutricional da quinoa

1 xícara (185 g) de quinoa cozida contém:
- 222 calorias
- 4g de gordura total
- 0 g de gordura saturada
- 8g de proteína
- 39 g de carboidratos
- 5g de fibra
- 2 g de açúcar
- 31 mg de cálcio
- 3 mg de ferro
- 118 mg de magnésio
- 281 mg de fósforo
- 318 mg de potássio
- 13 mg de sódio

O que exatamente é a quinoa?

A quinoa é um pseudo-cereal, mas foi classificada como um alimento para grãos integrais. Pequenas sementes são cozidas como arroz ou moídas em farinha. Produzida principalmente na América do Sul, a quinoa cresceu rapidamente em popularidade devido ao seu alto teor de proteínas. Pode ser encontrado em cereais matinais, acompanhamentos, massas e outras receitas.

Existem mais de 120 variedades de quinoa que variam em cor e sabor e geralmente têm um leve sabor a nozes.

Quinoa é boa?

A quinoa é um grão rico em proteínas, fibras, gordura moderada e vitaminas e minerais. Além disso, é considerada uma proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais na quantidade necessária. Isso faz com que seja uma excelente opção para vegetarianos, veganos ou para aqueles que simplesmente querem comer menos carne.

Que vantagem nutricional possui em comparação com outros grãos? É mais rico em vitaminas do que outros grãos, como cevada, centeio, arroz ou milho. A vitamina B contribui para as reações metabólicas que ocorrem permanentemente no corpo, convertendo os alimentos que consumimos em combustível para energia. Comer quinoa também pode ajudar a reduzir o LDL ou o colesterol "ruim", o que reduz o risco de doença cardiovascular, de acordo com um estudo de 2012.

Quinoa é melhor que arroz?

A quinoa, embora menos popular que o arroz, pode ser uma alternativa rica em nutrientes. Para uma porção de 100 gramas, a quinoa possui o dobro da proteína (14 gramas versus 7 gramas) para a mesma quantidade de calorias. Ele também tem 2,5 vezes a quantidade de fibra que o arroz: 7 gramas versus 3 gramas, respectivamente.

Sem glúten?

A quinoa é um alimento sem glúten por natureza, tornando-o uma opção segura para celíacos ou pessoas com intolerância ao glúten. Além disso, é mais rico em ácido fólico do que grãos refinados, como arroz ou milho. Esta vitamina desempenha um papel crucial nas funções neurológicas e imunológicas.

Como a quinoa é cozida?

A quinoa encontrada nos supermercados geralmente já é lavada (deve ser indicada na embalagem), mas é sempre bom lavá-la antes de cozinhar. Isso removerá um pesticida natural encontrado fora dos grãos conhecidos como saponinas Cozinhe como faria com arroz, usando duas partes de água (ou caldo) para uma parte de quinoa seca.

Quinoa é o "melhor" grão?

Existem muitas boas razões para comer 100% de grãos integrais: eles são muito ricos em fibras, são mais sustentáveis
- Pratos com o ingrediente estrela: quinoa
- Quinoa com legumes

Via: Good Housekeeping US



Comentários:

  1. Misho

    É uma informação divertida

  2. Poseidon

    Também há outras falta

  3. Gorboduc

    Eu entro. Eu concordo com todos os itens acima. Vamos discutir esta questão.



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