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6 receitas para um menu super saudável

6 receitas para um menu super saudável



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Publicidade na Getty Images - Continue lendo em Ovos recheados Getty Images

Dificuldade fácil Tempo: 40 min

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 8 ovos
- 2 iogurtes gregos
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- Cebolinha
- Endro fresco
- pimenta vermelha
Coloque uma panela no fogo Com os ovos cobertos de água. Deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar. Descasque os ovos, corte ao meio e retire a gema do branco. Em seguida, coloque as gemas cozidas em uma tigela.

Adicione uma colher de sopa de azeite para a tigela onde estão as gemas. Esmagá-los com a ajuda de um garfo. Adicione os dois iogurtes gregos e sal e pimenta a gosto. Mexa bem com o garfo até obter uma mistura homogênea.

Lave e pique a salsa e o endro. Reserva Adicione 2 colheres de sopa de cebolinha picada, sementes de mostarda e endro à mistura da etapa anterior. Misture e encha os ovos cozidos. Decore com pimenta vermelha e um pouco de endro. Servir

Anote!
Se você quiser que as gemas permaneçam centradas, jogue os ovos na caçarola quando a água começar a ferver. Adicione sal e depois descasque facilmente.

Quinoa com legumes Getty Images

Dificuldade fácil Tempo: 30 min

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 300 g de quinoa
- 300 g de brócolis
- 2 espigas de milho
- Água
- Açafrão
- Salsa
- 1 alho-poró
- 1 iogurte
- Azeite de oliva
- Saia
- pimenta

Lave a quinoa com água fria. Coloque uma panela no fogo e adicione a quinoa. Continue mexendo até começar a mexer. Retire e reserve.

Limpe e corte o alho-poró fatias finas Coloque uma panela no fogo com quatro colheres de sopa de azeite e alho-poró. Mantenha em fogo baixo até que comece a dourar. Adicione a quinoa, a salsa picada e alguns fios de açafrão. Mexa alguns segundos e adicione 4 dl de água, cubra e deixe em fogo por 20 minutos. Retire e reserve.

Limpe e corte os brócolis. Sal e pimenta Coloque um vaporizador no fogo com os brócolis e deixe 8 minutos. Espigas de milho assadas pintadas com óleo e temperadas. Sirva a quinoa com brócolis e espigas, salsa e uma colher de sopa de iogurte.

PONTO!
Se antes de cozinhar a quinoa, você assa os grãos em uma panela quente, sem óleo, intensifica seu aroma e sabor.

Cavala marinada com limão Getty Images

Dificuldade fácil Tempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 pessoas):

- 800 g de cavala
- 3 limões
- 1 nabo
- 2 rabanetes
- 1 beterraba
- Cebolinha
- Gengibre
- 1 colher de chá de açúcar
- Saia

Coloque os lombos de cavala em uma fonte e polvilhe com bastante sal. Deixe descansar na geladeira por 60 minutos. Após a hora, retire o sal e lave com água fria. Seque os lombos.

Coloque os lombos de cavala em uma tigela com o suco de 2 limões e duas colheres de sopa de água. Leve à geladeira trinta minutos. Após esse período, remova os lombos, lave-os com água fria e seque-os com papel toalha. Com uma faca afiada, faça cortes ao longo de cada coluna para formar uma grade.

Polvilhe os lombos com gengibre ralado e cebolinha. Corte os rabanetes, nabo e beterraba cozida em fatias. Corte o limão restante em fatias. Coloque tudo em uma tigela com água, uma pitada de sal e açúcar. Mexa. Escorra e sirva com a cavala.

Você sabia que… ?
A cavala se alimenta de peixes menores, crustáceos e moluscos do Mediterrâneo e do Atlântico. Talvez seja por isso que a carne deles seja tão saborosa.

Hambúrgueres de cordeiro Getty Images

Dificuldade fácil Tempo: 40 min

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 150 g de carne picada
- 600 g de carne picada de cordeiro
- Salsa
- hortelã
- 2 folhas de alface
- 100 g de queijo feta
- 40 g de pinhões - Óleo
- mostarda de Dijon
- Alecrim em pó
- Saia
- Pimieta
- 4 pães pita

Coloque em uma tigela a carne picada de cordeiro e vitela. Adicione um pouco de hortelã e salsa picadas, uma colher de sopa de mostarda Dijon e duas colheres de chá de alecrim em pó. Tempere com sal e pimenta, adicione duas colheres de sopa de água gelada e misture bem.

Dividir a mistura obtido em quatro bolas e formar os hambúrgueres. Coloque uma grelha no fogo pintado com azeite de oliva. Coloque os hambúrgueres e deixe em fogo médio até que estejam bem cozidos. No último minuto, coloque o pão pita na grelha.

Coloque em uma tigela um punhado de folhas de hortelã picadas, quatro colheres de sopa de azeite, duas colheres de pinhões e queijo feta desintegrado. Esmague os pinhões e misture. Sirva os quatro hambúrgueres com alface picada e o pesto de menta e queijo feta.

Dica do chef!
Para abrir o pão, corte a parte superior, coloque uma colher de chá na pita e vire-a pouco a pouco até que o buraco esteja pronto.

Tortinhas de creme e framboesa Getty Images

Dificuldade média Tempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 pessoas):
- 1 pacote de macarrão de brisa - 100 g de açúcar
- 10 dl de água
- 400 g de framboesas frescas - 1 pacote de cream cheese
- 1/2 faca de baunilha em pó - 100 g de açúcar
- 250 g de chantilly
- Açúcar de confeiteiro

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Linha 4 moldes para bolos individuais, ou um molde de bolo baixo, com a pasta de brisa. Coloque no forno por 10 a 15 minutos, até que tenham uma cor ligeiramente tostada. Após esse tempo, retire e deixe esfriar.

Coloque uma panela no fogo Com água e um pouco de açúcar. Cozinhe por cerca de três minutos. Deixar esfriar. Adicione as framboesas e reserve.

Misture em uma tigela chantilly, meia colher de sopa de baunilha em pó, açúcar e creme de queijo. Mexa com as varas. Quando você tiver a textura certa, preencha cada uma das tortinhas assadas com o creme. Coloque na geladeira por sessenta minutos. Retire e coloque as framboesas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

DOCES EXTRA
E se você substituir o cream cheese pelo chocolate branco? Derreta as onças em uma panela em fogo baixo, com creme líquido. Misture bem e pronto!

Xícara de iogurte e abacaxi Getty Images

Dificuldade fácil Tempo: 40 min
INGREDIENTES (4 pessoas):
- 1 quilo de abacaxi
- 2 iogurtes naturais
- 900 g de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 10 dl de rum
- 0,3 dl de suco de limão

Descasque o abacaxi. Retire o centro e corte a polpa em folhas muito finas. Abra o ramo de baunilha em duas partes e raspe o feijão.

Coloque uma panela no fogo Alise com o açúcar, os grãos e o ramo de baunilha cortados ao meio e o suco de limão. Quando começar a ferver, mexa delicadamente com uma colher de pau por vinte minutos, sem deixar as frutas desmoronarem. Adicione o rum. Cozinhe mais dez minutos até que a geléia esteja pronta.

Coloque em uma tigela Os dois iogurtes naturais. Bata para transformá-los em creme. Despeje generosas colheres de geléia de abacaxi em copos de vidro. Em seguida, cubra com os batidos de iogurte frio. Ao servir, decore com algumas folhas de hortelã.

BOM TRUQUE!
Despeje um pouco de calda quente da panela em um prato frio; Será visto se o congestionamento está pronto assim que a trilha gelear rapidamente.